与个人摄影师合作拍摄西安720全景时，虽然可能带来独特的创意和灵活性，但也存在一定的风险。以下是一些主要的风险点，以及相应的分析和建议：

一、专业能力不足

风险描述：
个人摄影师的专业技能和经验可能因个体差异而异。如果摄影师在全景拍摄、后期处理等方面专业能力不足，可能导致拍摄效果不佳，影响最终成果的质量。

应对措施：

查看作品集：在合作前，要求摄影师提供过往的全景拍摄作品集，评估其专业水平和风格是否符合您的需求。

面谈交流：与摄影师进行面对面的交流，了解其拍摄流程、设备使用、后期处理等方面的经验和能力。

试拍测试：如果条件允许，可以进行一次小规模的试拍测试，以实际作品评估摄影师的能力。

二、沟通与协调问题

风险描述：
个人摄影师可能因个人习惯、工作风格等原因，在沟通与协调上存在问题。这可能导致拍摄计划无法顺利执行，或者拍摄成果不符合预期。

应对措施：

明确需求：在合作前，与摄影师详细沟通项目需求、拍摄计划、时间节点等关键信息，确保双方对项目有统一的理解。

建立沟通机制：建立有效的沟通机制，如定期会议、即时通讯等，以便及时解决拍摄过程中出现的问题。

签订协议：签订书面的合作协议，明确双方的权利和义务，以及违约责任等条款，为合作提供法律保障。

三、设备与技术限制

风险描述：
个人摄影师可能因设备性能、技术水平等限制，无法完成高质量的720全景拍摄。例如，设备精度不足、拍摄角度不全面、后期处理不当等。

应对措施：

检查设备：在合作前，检查摄影师所使用的设备是否满足拍摄需求，包括相机、镜头、三脚架、云台等。

了解技术：询问摄影师是否熟悉全景拍摄技术和后期处理软件，以及是否具备应对复杂场景和光线条件的能力。

提供建议：如果摄影师在设备或技术方面存在不足，可以为其提供建议或协助，以确保拍摄任务的顺利完成。

四、时间与成本风险

风险描述：
个人摄影师可能因个人原因（如生病、临时有事等）导致拍摄计划延误，或者因设备故障、天气原因等不可控因素增加拍摄成本。

应对措施：

制定详细计划：在合作前，与摄影师共同制定详细的拍摄计划，包括时间表、预算等，以便及时应对可能出现的问题。

预留缓冲时间：在计划中预留一定的缓冲时间，以应对可能出现的延误或突发情况。

明确费用分担：在合作协议中明确拍摄成本的分担方式，以及因不可控因素导致成本增加时的处理办法。

五、版权与隐私风险

风险描述：
在拍摄过程中，可能涉及版权和隐私问题。如果摄影师未经授权拍摄了受版权保护的场景或人物，或者侵犯了他人的隐私权，可能会引发法律纠纷。

应对措施：

了解法律法规：在合作前，与摄影师共同了解相关的版权和隐私法律法规，确保拍摄活动合法合规。

获取授权：在拍摄涉及版权或隐私的场景或人物时，务必先获取相关权利人的授权或同意。

签订保密协议：如果拍摄内容涉及敏感信息或商业机密，可以签订保密协议以保护双方权益。

与个人摄影师合作拍摄720全景存在一定的风险。为了降低这些风险，您需要在合作前进行充分的了解和准备，与摄影师建立有效的沟通机制，并签订详细的合作协议以确保双方权益得到保障。